#publish

Napolitansk Pizza deig

4 deiger, ~58t, 10-15m arbeid

Ingredienser

Kombiner mel, salt og gjør i stor bolle og bland. Hiv i vann og jobb sammen med hendene til det ikke er noe tørt mel igjen. Dekk bollen tett og la det heve i 8-12 timer i romtemperatur
Del deig opp i fire baller. Plasser dem i bokser og putt dem i kjøleskap 2-4 dager
Ta ut av kjøleskap, form til ball og la den stå i romtemperatur i 2 timer før bruk.